Mad og sundhed
Det er vigtigt for os, at eleverne får tilbudt sund og varieret kost, da det kræver masser af energi at gå på Nordfyns Efterskole.
Se skolens kostpolitik nedenunder.
SKOLENS KOSTPOLITIK
På Nordfyns Efterskole serverer vi en varieret og ernæringsmæssig god kost. Den passer til vores målgruppe, som er unge mellem 14 og 18 år, der er fysisk aktive.
Vores elever inddrages i køkkenarbejdet en uge af deres skoleophold, hvor de sammen med køkkenpersonalet er med i den daglige gang i køkkenet og med til at forberede maden i den pågældende uge.
Vi har en kasse, hvor vi modtager ”ris/ros” og menuforslag, hvor vi bestræber os på at imødekomme elevernes ønsker.
Vi tilstræber at give vores elever varierede kostvaner, som forhåbentlig vil følge dem senere i livet.
Vi tager udgangspunkt i de 8 kostråd – især de kostråd, der handler om fuldkorn, grønt, frugt og næringsrige hovedmåltider.
.01
Vi tilbyder meget groft brød og gryn
.02
Vi tilbyder frugt og mange grøntsager hver dag
.03
Vi tilbyder kartofler, ris eller pasta hver dag
.04
Vi tilbyder fisk eller fiskepålæg flere gange om ugen
.05
Vi bruger mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold
.06
Vi vælger kød og pålæg med lavt fedtindhold
.07
Vi steger i olie og bruger kun lidt smør og margarine
.08
Vi sparer på sukker og salt
Derudover forbereder vi vores mad ud fra gode danske, friske råvarer.
Vi handler frugt og grønt ved lokale avlere – altid med fokus på sæsonens råvarer.
I skolens eget bageri sørger vi dagligt for friskbagt franskbrød, boller, rugbrød og kage
til weekenden.
Vi serverer årstidsbestemt mad og festmad, når der er noget at fejre.
Til jul og andre højtider holder vi fast i de traditionelle retter, og til galla og lignende anledninger forkæler vi eleverne med ekstra lækker mad – gerne som en 3-retters menu.
Vi sammensætter en alsidig menu, der giver gode måltider hele ugen, uanset om det er hverdag eller weekend.
Ugens måltider
Der bliver serveret 3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider hver dag.
Morgenmad:
Havregrød, havregryn, cornflakes, mysli, ymerdrys og rosiner.
Mælk, skyr, hjemmebagt brød, smør, ost og marmelade, æblemost og frugt fra lokal avler, kaffe og te.
Formiddagsforfriskning – Kan indeholde en eller flere ting:
Hjemmebagt brød/boller, knækbrød, nødder, pålæg, ost.
Altid frisk frugt.
Middagsmad:
Dagens varme ret med frisk salat og/eller grønt.
Eftermiddagsforfriskning:
Hjemmebagt brød/boller med smør.
Altid frisk frugt.
Aftensmad:
Rugbrød med pålæg, blandet grønt.
Kan derudover indeholde en eller flere ting:
Æg, tun, laks eller andet fisk, pastasalat, pålægssalater, pesto, syltet tilbehør og lun
ret.
Aftenforfriskning:
Hjemmebagt brød/boller med smør.
En gang om ugen forkæler vi hjemmebagt kage.
Altid frisk frugt.